مطاعم في دبي تحصل على نجوم ميشلان في دليل العام 2024، حيث حصلت أربعة منها على نجمة واحد، ومطعم على اثنتيْن.
تتوالى الانجازات في دبي أسبوعًا تلوَ الآخر، حيث نسمع في كلّ مرّة ما يؤكّد أنّها من الوجهات الأبرز على أصعد متعدّدة، بما في ذلك المطاعم التي تحتوي عددًا من أهمّها، والكثير منها يتميّز بمقوّمات تجعله يستحقه الزيارة، مثل امتلاك نجوم ميشلان. وفي حفل أقيم في فندق “وان أند أونلي وان زعبيل” يوم أمس في 4 يوليو، حصلت خمسة مطاعم في المدينة على نجمة ميشلان في النسخة الثالثة من الدليل لدبي، بعدما توافقت مع المعايير التي تؤكّد استحقاقها ذلك، وكان مطعم “رو أون 45” الوحيد الذي حاز على نجمتيْن، في حين حصلت الأخرى على نجمة واحدة.
مطعم “رو أون 45”
لم يتمكّن الشيف “جايسون آثرتون”، صاحب “رو أون 45” من حبس دموعه عندما صعد إلى المسرح لتسلّم جائزة حصول مطعمه على نجمتيْ ميشلان، مشيرًا إلى أنّ ذلك حلمًا تحقّق، ومسلّطًا الضوء على كم احتاج الأمر منه من جهد ليستمرّ كطاهٍ على مدى 36 عامًا في المطبخ حيث يعمل الجميع بكلّ جهد وتعب للحفاظ على أعلى المعايير. يقع هذا المطعم في الطابق الـ 45 من فندق “غروسفينور هاوس” في دبي، وهو يقدّم قائمة تذوّق لـ 22 ضيفًا فقط، تتألّف من أطباق راقية تمزج بين المكوّنات اليابانيّة وتقنيّات الطهو الفرنسيّة.
instagram/rowon45dubai
مطعم “سموكد روم”
منذ أن افتتح الشيف “داني غارسيا” مطعم “سموكد روم”، تمكّن من إبهار زوّاره بأطباق راقية يعدّها مباشرة أمام أعينهم باستخدام تقنيّات النار والشوي، متيحًا لهم عيش تجربة استثنائيّة، حيث يستمتعون بالعرض ويتناولون الطعام في الوقت نفسه. وقد حاز هذا المطعم على نجمة ميشلان في دليل دبي 2024.
instagram/smokedroom.dubai
مطعم “ساجيستو باي تيتسويا”
يمزج مطعم “ساجيستو باي تيتسويا”، الذي يترأس فريق الطهاة فيه الشيف “تيتسويا واكودا”، بين تقنيّات الطهي اليابانيّة والفرنسيّة، وقد حصل على نجمة ميشلان في ترشيحه الأوّل لهذا الدليل.
instagram/sagetsudubai
مطعم “لا دام دو بيك دبي”
حصل “لا دام دو بيك دبي”، أوّل مطعم تفتتحه الشيف “آن صوفي بيك” في دبي، على نجمة ميشلان لمطبخه الفرنسيّ الحديث. وتتميّز الأطباق التي تعدّها بلمسات فريدة تعكس إبداعها في فنّ إعداد الطعام الفاخر.
instagram/annesophiepic
مطعم “أورفالي بروس بيسترونومي”
حصل مطعم “أورفالي بروس بيسترونومي” على نجمة ميشلان واحدة، وقد افتتحه محمد أورفلي وشقيقيْه وسيم وعمر، بعدما جابوا العالم واستلهموا من عالم الطعام اللذيذ ودمجوه مع جذورهم وتجاربهم.
instagram/orfalibros_bistro
اقرئي أيضًا: تجربة فريدة في مطعم في دبي تتيح لك تناول ما ترينه في الفيلم السينمائي أثناء مشاهدته!
