أعادت حانة كلوديت الصغيرة في الحي المحبوب فتح أبوابها.
يظهر المطعم، الذي يقع على طول زاوية الجادة الخامسة في قرية غرينتش، لأول مرة بمظهر جديد وقائمة طعام جديدة بعد إغلاقه لإجراء إصلاحات في المساحة التاريخية في عام 2024. تم افتتاح كلوديت، وهو جزء من مجموعة مطاعم كازا نيلا التابعة لكارلوس سواريز، في الأصل في عام 2014 وهو على استعداد لدعوة الزبائن النظاميين مرة أخرى لتجربة جديدة.
وقال سواريز في بيان أعلن فيه إعادة الافتتاح: “اليوم، أصبحت النغمة أكثر مصقولة، والطعام كلاسيكي ولكنه مميز، وحتى التجربة تطورت لتشمل الراحة والشعور بالمناسبات والمرح”. قام سواريز بتعديل التصميم الداخلي بإضافة لمسات من خشب البلوط الأحمر إلى غرفة الطعام وأضواء معلقة عتيقة في البار.
فوجاس روزماري مع كونفيت البصل والزيتون.
بإذن من جيف ميلز
بوريد مع سمك الراهب وبلح البحر والأيولي.
بإذن من جيف ميلز
القائمة، بقيادة الشيف التنفيذي إيجور كابرا، متجذرة في مأكولات البيسترو الفرنسية مع إشارات من بروفانس والبحر الأبيض المتوسط. يحتفل كابرا، الذي تشمل خبرته العمل مع الشيف الفرنسي آلان دوكاس، بموسمية المكونات وإحساس الطهي المنزلي المتأصل في تجربته الشخصية. تشمل الأطباق بوريد مستوحى من وظيفته الأولى في المطعم، وشرائح لحم الضأن المستوحاة من كرات اللحم الريفية من منطقة أرديش، وقسم دو مارشيه الذي تم تشكيله من خلال توفر المنتجات في Union Square Greenmarket المحلي.
أعيد فتح المطعم لخدمة العشاء من الثلاثاء إلى السبت، مع تناول الغداء والغداء في وقت لاحق من هذا الصيف.
داخل كلوديت.
بإذن من ليزي رولينز
الحانة في كلوديت.
اكتشاف المزيد من اناقة أنثى
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
