دورة Lapérouse القابضة للرسوم البيانية إلى مركز تناول الطعام التراثي الفرنسي

باريس – تحدد شركة Lapérouse Holding، التي تقف وراء المطاعم الباريسية Lapérouse وPrunier، مسارًا جريئًا من خلال عدد كبير من عمليات الاستحواذ والمساهمين الجدد والتوجه نحو البيع بالتجزئة المتخصصة.

كشفت مجموعة الضيافة التي تأسست قبل عام واحد، والتي شارك في تأسيسها بنجامين باتو وأنطوان أرنو بدعم من كادر متماسك من المستثمرين، يوم الخميس أنها مستعدة لاقتناص العديد من المؤسسات الباريسية الكبرى.

وقال باتو: “تمتلك فرنسا أجمل المطاعم في العالم، لكن لم يتمكن أحد حتى الآن من توحيدها في مجموعة مستقلة رائدة”. “هدفنا هو إنشاء بطل فرنسي قادر على مساعدة هذه المؤسسات على الاستثمار والابتكار والنمو دون فقدان الروح التي تجعلها فريدة من نوعها.”

هدف Lapérouse Holding هو تحقيق إيرادات تصل إلى 50 مليون يورو في عام 2026 و”الاستمرار في تحقيق نمو مزدوج الرقم في السنوات المقبلة، مع استراتيجية انتقائية بشكل خاص في دستور [its] جمع العناوين.”

ومن بين الطاولات التي ستضيفها إلى محفظتها، هناك طاولات لوكاس كارتون، وهي حجر الزاوية في ساحة لا مادلين والمصنفة على أنها نصب تذكاري تاريخي؛ L’Auberge Bressane القوي على الضفة اليسرى، والمكان الأدبي Le Relais Louis XIII.

وقالت الشركة في بيان إن التركيز سينصب على الحفاظ على هوية كل مطعم أثناء تمويل الفصل التالي.

ستقوم شركة Lapérouse Holding أيضًا بإحضار حجر الزاوية La Petite Maison ومقره نيس إلى Golden Triangle في باريس، بموجب صفقة امتياز بالشراكة مع رجل الأعمال الفرنسي David Barokas، الذي أسس مجموعة الضيافة الفاخرة DB Group في جنوب فرنسا.

تتضمن القائمة أيضًا إحياء العلامة التجارية الأيبيرية لتناول الطعام والبقالة الفاخرة Da Rosa، مع موقعين جديدين على جانبي نهر السين من المقرر افتتاحهما، وافتتاح مقهى Lapérouse في وجهة المنافذ الفاخرة La Vallée Village، بالشراكة مع Value Retail.

ولتوسيع نطاق العلامات التجارية إلى ما هو أبعد من غرفة الطعام، تطلق الشركة شركة Lapérouse Food & Retail، وهي شركة فرعية متخصصة ستعمل على تطوير “المنتج والمعرفة والعلامات التجارية من خلال عروض تكميلية” مبنية على Da Rosa وCafé Lapérouse وفي الوقت المناسب، Comptoir Lapérouse.

وكشفت شركة Lapérouse Holding أيضًا عن وصول العديد من مستثمري الأقلية من دوائر الأعمال الفرنسية، ومن بينهم جاك فيرات، ويانيك بولوريه، وسيجولين، وإيان جاليان.